2017年09月11日(月)
ジビエ料理 東建 流山支店
こんにちは
ちゃっきーです
最近、ジビエ料理というのがひそかに流行っていますが
この度、初めていただきました
兵庫県の友人の親戚が猟師もしているそうで、鹿を狩り
私の友人が捌いてくれました
とりあえず薄く切って焼いて塩コショウで食べてといわれたので
その日の夜は鹿焼肉に
きちんと処理していてくれたおかげで全く臭みもなく
脂身が全然ないのでさっぱりとヘルシー
肉質は柔らかかったです
近いのは馬肉かなと思うのですが
それとも何か違うような、、、
不思議な食感でした
1キロくらいのブロックで送ってくれたので
残りのお肉は何にしようか考え中です
せっかくなのでワイン煮込みとかシチューとか
おしゃれなものに挑戦してみようかなと思います
ブロックの写真も撮ったのですが
なかなかの見た目なので控えます
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